【糖質制限】豆腐の鮭チャーハン風

わしワシわし @cook_40054476
ご飯を一切使わず、豆腐をそのままチャーハンにしました。糖質制限や減量目的にも。
このレシピの生い立ち
テレビで「もどきご飯」の特集をしていたので、その一つを元に自分でもチャーハンにしてみました。
【糖質制限】豆腐の鮭チャーハン風
ご飯を一切使わず、豆腐をそのままチャーハンにしました。糖質制限や減量目的にも。
このレシピの生い立ち
テレビで「もどきご飯」の特集をしていたので、その一つを元に自分でもチャーハンにしてみました。
作り方
- 1
表面加工されたフライパンを温めて木綿豆腐を入れ、ヘラで手早く崩しながら炒めていく。
その間に鮭を焼き、身をほぐしておく。 - 2
青ネギは小口切りにしておく。
豆腐は水気を捨てるか煮詰めながら水分がほとんどなくなり、パラパラした質感になるまで炒める。 - 3
水分がなくなったら鮭と卵も加えて炒め、塩・胡椒・醤油で味を調えて器に盛ったら完成。
コツ・ポイント
よりチャーハンっぽく仕上げるなら、豆腐はなるべく細かく崩すように。もやしや豚肉、きのこ類など具はこの他にも好みのもので。
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