豆腐はキッチンペーパーなどで水気を切る。

白滝はみじん切りにし、ハムやネギも、細かく刻む。

豆腐をボウルに移し、へらなどで粗めに潰す。

フライパンに豆腐と白滝を入れて水気を飛ばしながら強火で炒める。

水気が飛んだら一旦フライパンから取りだす。

後は炒飯を作る要領で、フライパンにごま油を敷き卵を炒め、先ほど炒めた豆腐と白滝を戻し入れ、切った材料を加えて炒める。

炒飯の素、鶏ガラスープの素を振って更に炒める。

最後に器に盛り付けたら、完成です。