牡蠣は塩をまぶして流水で優しく洗う。
ほうれん草は茹でて食べやすいようにカットしておく。

フライパンに豆乳、上新粉、バターを入れ沸騰しないように時々混ぜる。

フライパンの淵がプチプチしてきたら、ほうれん草、牡蠣を入れて塩、コショウする。とろみが出たら、火を止める。

耐熱容器にフライパンの中身を移し、グリル２０分で完成。