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失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ
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失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ-レシピのメイン写真

失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

⭐話題入り感謝⭐
失敗しやすいシフォンケーキ。米粉を使えばふるい不要で簡単!米粉の甘味で油も砂糖も少なめでヘルシー!

このレシピの生い立ち
カフェで働いていた友達に教えてもらったレシピを参考に♪
当時小麦アレルギーの息子も食べられるケーキが作りたくて小麦粉の代わりに米粉を使いました。
分量を何度も変えてできたレシピです。

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  1. もっと料理を楽しむ
  2. お菓子
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失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

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失敗しやすいシフォンケーキ。米粉を使えばふるい不要で簡単!米粉の甘味で油も砂糖も少なめでヘルシー!

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失敗しやすいシフォンケーキ。米粉を使えばふるい不要で簡単!米粉の甘味で油も砂糖も少なめでヘルシー!

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材料

シフォンケーキ17〜18cm型
  • 米粉(上新粉) 130g
  • 卵黄 5~6個
  • 卵白 6個
  • グラニュー糖 80g
  • 菜種油(サラダ油) 50cc
  • 豆乳または牛乳 120cc
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作り方

  1. 1

    卵は冷蔵庫でよく冷えたものを使います。大きめのボウルに卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫へ入れておきます。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方1写真
  2. 2

    卵黄のボウルにグラニュー糖半分をいれマヨネーズくらいになるまで混ぜます。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方2写真
  3. 3

    2に豆乳を入れ混ぜ、菜種油を入れさらによく混ぜます。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方3写真
  4. 4

    3に米粉を入れよく混ぜたらオーブンを160度(45分)に予熱します。

  5. 5

    卵白に残りのグラニュー糖を2~3回に分けて入れ角が立つまで混ぜます。(最初に少しだけ砂糖を入れ、後から残りを足す)

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方5写真
  6. 6

    4の生地に5を1/3程入れ軽く混ぜたら泡だて器でざっくり混ぜます。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方6写真
  7. 7

    6に残りのメレンゲを2回に
    分けてたし、ゴムべらで下からすくうように切り混ぜます。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方7写真
  8. 8

    型に流し入れゴムベラで表面をならしたら、トンと一回型を落とします。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方8写真
  9. 9

    160度に予熱したオーブンで45~50分焼きます。20分程焼きアルミホイルをかぶせるとこげません。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方9写真
  10. 10

    竹串を刺し焼けていたら逆さまにしワインボトルなどにさして冷ます。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方10写真
  11. 11

    冷めたら、型のまわりに包丁を入れて、型から外します。

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方11写真
  12. 12

    そのままでもホイップクリームやフルーツを添えてどうぞ♪

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方12写真
  13. 13

    息子の2歳の誕生日に♥いちごでデコレーションしてみました^^

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方13写真
  14. 14

    旦那の誕生日にキャラメル&ナッツでデコレーションしてみました☺コレ美味しかったです♪

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方14写真
  15. 15

    友達とのクリスマスパーティーに作りました☺

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方15写真
  16. 16

    米粉ときな粉のシフォンケーキもおすすめです❤
    レシピID : 19480238

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方16写真
  17. 17

    念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方17写真
  18. 18

    2018.3.14☆
    年長息子のホワイトデーに✨
    一緒に作りました✨

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方18写真
  19. 19

    • 失敗しない♪米粉と豆乳のシフォンケーキ作り方19写真

コツ・ポイント

米粉は細かいものがおすすめです。
卵は全卵でもできます♪
卵白6つ・卵黄5つだとしゅわっとした仕上がりになります。

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2013/05/06 02:52に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。【おすすめのレシピ】❁トマトレタス卵の3色スープ(つくれぽ4100)レシピID19665853❁オクラの豚肉巻き(つくれぽ3800)レシピID18843458❁牛乳プリン(つくれぽ1700)レシピID18926138つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

米粉 豆乳 上新粉 牛乳 卵白 卵黄

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