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きな粉と米粉のシフォンケーキ
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きな粉と米粉のシフォンケーキ-レシピのメイン写真

きな粉と米粉のシフォンケーキ

りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

221品目の話題入り✨グルテンフリー&甘さ控えめでヘルシー。
きな粉と米粉は相性ばっちり☺
甘さ控えめのシフォンケーキ❤

このレシピの生い立ち
米粉シフォンケーキ(レシピID : 18398047)のきな粉バージョンを考えてみました。

221品目の話題入り✨グルテンフリー&甘さ控えめでヘルシー。
きな粉と米粉は相性ばっちり☺
甘さ控えめのシフォンケーキ❤

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米粉シフォンケーキ(レシピID : 18398047)のきな粉バージョンを考えてみました。

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
岐阜県

221品目の話題入り✨グルテンフリー&甘さ控えめでヘルシー。
きな粉と米粉は相性ばっちり☺
甘さ控えめのシフォンケーキ❤

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米粉シフォンケーキ(レシピID : 18398047)のきな粉バージョンを考えてみました。

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きな粉と米粉は相性ばっちり☺
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材料

シフォンケーキ17〜18cm型
  • 米粉 100g
  • きな粉 30g
  • 卵黄 5~6個分
  • 卵白 6個分
  • グラニュー糖(砂糖) 80g
  • 菜種油(サラダ油) 50cc
  • 牛乳or豆乳 120cc
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作り方

  1. 1

    卵は冷蔵庫でよく冷えたものを使います。大きめのボウルに卵黄と卵白を分け、卵白は冷蔵庫へ入れておきます。

  2. 2

    卵黄のボウルにグラニュー糖半分(40g)をいれマヨネーズくらいになるまで混ぜます。

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方2写真
  3. 3

    2に豆乳を入れ混ぜ、菜種油を入れさらによく混ぜます。

  4. 4

    3にきな粉(だまになっていれば米粉と一緒にふるう)、米粉の順に入れよく混ぜたらオーブンを160度(45分)に予熱します。

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方4写真
  5. 5

    卵白に残りのグラニュー糖を2~3回に分けて入れ角が立つまで混ぜます。(最初に少しだけ砂糖を入れ、後から残りを足す)

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方5写真
  6. 6

    4の生地に5を1/3程入れ軽く混ぜたら泡だて器でざっくり混ぜます。

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方6写真
  7. 7

    6に残りのメレンゲを2回に
    分けてたし、ゴムべらで下からすくうように切り混ぜます。

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方7写真
  8. 8

    型に流し入れゴムベラで表面をならしたら、トンと一回型を落とします。

  9. 9

    160度に予熱したオーブンで45~50分焼きます。20分程焼きアルミホイルをかぶせるとこげません。

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方9写真
  10. 10

    竹串を刺し焼けていたら逆さまにしワインボトルなどにさして冷ます。

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方10写真
  11. 11

    冷めたら、型のまわりに包丁を入れて、型から外します。

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方11写真
  12. 12

    そのままでもホイップクリームやあんこと一緒に食べてもまた美味しいです❤

  13. 13

    レシピ本発売中☆
    http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510

    • きな粉と米粉のシフォンケーキ作り方13写真

コツ・ポイント

米粉はキメの細かいものがおすすめです。
卵は全卵でもできます♪
卵白6つ・卵黄5つだとしゅわっとした仕上がりになります。

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りょーーーこ
りょーーーこ @ryoooko
2016/01/06 10:59に公開
岐阜県
飛騨高山ᵕ̈食べることが大好きです☻ゆる〜く筋トレもしています。私がレシピ作りで心掛けていることは何度も食べたくなるごはん。最近は疲れていても作れる!簡単ごはんが中心ですが「また食べたい!」と思ってもらえるようなレシピを考案して少しでも私のレシピが誰かのお役に立てたら嬉しいです。つくれぽにフォロー励みになっていますᵕ̈いつもありがとうございます✨✨▼インスタにもお料理のせています♡https://www.instagram.com/ry0ooko2▼レシピ本http://www.amazon.co.jp/dp/4800235510【活動実績】レシピ本掲載 60冊以上メディア出演2026年1月 NHK「激突メシあがれ」で白菜づくしのハンバーグを作りました。2023年2月 フジテレビ「めざましテレビ」で 米粉のお好み焼きをご紹介して頂きました。2021年7月 TBSテレビ「ラヴィット!」で鯖缶と梅の素麺を紹介して頂きました。2020年10月 テレビ東京「ソレダメ」に出演。揚げない酢豚とズッキーニのポン酢焼きを紹介して頂きました。2017年2月 日本テレビ「ヒルナンデス」に出演。麻婆豆腐鍋を作らせて頂きました。2015年11月 中京テレビ「キャッチ」に出演。スープカレーを作らせて頂きました。2015年4月 CBCテレビ「ゴゴスマ」に出演。 海老じゃがチリソースを作らせて頂きました。2015年2月 NHK BSプレミアム「カリスmama」に出演。塩レモンでミルフィーユ鍋を作らせて頂きました。タイアップ2021年10月日立「ヘルシーシェフ MRO-W10Z」パンフレットに「めんつゆだけで♪簡単すぎるお手軽肉豆腐」を掲載して頂きました。
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このレシピのキーワード

米粉 豆乳 きな粉 牛乳 卵白 卵黄

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19480238
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