鶏肉は両側を開く。鍋に★を入れ肉も入れ約７～８分煮てそのまま２０分ほど置く。きゅうりはせんぎりにし塩少々でもんでおく。

薄焼き卵を作って細く切っておく。冷めた肉を手でさく。きゅうりの水気を切る。

●を混ぜ合わせる。２を合わせタレ適量を入れ混ぜる。それを皿にもったバリ麺の上にかけさらに残ったたれをかけ完成。