さんまのサッパリ揚げ
yakkoちゃん @cook_40141922
熱々でも冷めてもどちらでも美味しいです（*^_^*）お酒のおつまみにも最高！！
このレシピの生い立ち
蒲焼にする予定が三枚おろしに失敗して急遽メニュー変更。
早く簡単に作れて小さい子供も美味しく食べれるように考えたレシピです。
さんまのサッパリ揚げ
熱々でも冷めてもどちらでも美味しいです（*^_^*）お酒のおつまみにも最高！！
このレシピの生い立ち
蒲焼にする予定が三枚おろしに失敗して急遽メニュー変更。
早く簡単に作れて小さい子供も美味しく食べれるように考えたレシピです。
作り方
- 1
①さんまは内臓を取り、３枚におろして大きい骨は取っておく。(私はハサミと手を使って処理してます)
- 2
②大葉は細かく切る。生姜は皮をむく。梅干は種を取っておく。
- 3
③フードプロセッサーにさんまと絹豆腐(水切り不要)◎を入れてスイッチオン。ペーストになればＯＫ。
- 4
④大葉を加えスプーンで混ぜたらタネの完成！
- 5
⑤フライパンに油を入れ④のタネを２本のスプーン使って油に落とす。両面こんがりきつね色に揚げ焼きすれば出来上がり。
- 6
味はしっかりついているのでそのままでもいけますが、マヨネーズつけても美味しいです♡
コツ・ポイント
◎さんまはペースト状にしてしまうので骨は大きくなければとらなくても大丈夫です。
◎タネはゆるいですが、油の中に入れれば固まってきます。(片栗粉は調節してください)
◎ペースト状にしてますが、包丁で細かく切ってもいいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18398453
