鶏手羽元は塩小さじ1をまぶして下味を付けておく。

玉ねぎはスライス、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、クミンシードを炒め、香りが出てきたら2を加えて全体が茶色くなるまで炒める。

トマトの水煮、Aを加えて一煮立ちさせる。

鶏手羽元を加え、さらに20分ほど煮たら、Bを加えて味を調える。

10分ほど煮てなじんだら、ご飯に盛り付けて出来上がり。