代表的な夏野菜の一つ２色のズッキーニを素揚げしてカレー風味のマリネに。カレー風味とヴィネガーの酸味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
これからが美味しくなり値段も落ち着いてくるズッキーニを使っていつものマリネにカレー粉とクミンを加えピリッとさせました。ジメジメした梅雨時期やムシムシした暑い時にもぴったり。作り置きできるのも嬉しい一品です。