豚ロースの梅味噌ホイル焼き
rosa49 @cook_40091359
ホイルで蒸されてジューシーな豚ロースとつけ焼きにする味噌＆梅干ダレが完璧マッチ。ゴハンがすすみます♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな豚ロース肉を見つけたので、4枚のうち2枚を久しぶりに梅味噌ホイル焼きに♪
豚ロースの梅味噌ホイル焼き
ホイルで蒸されてジューシーな豚ロースとつけ焼きにする味噌＆梅干ダレが完璧マッチ。ゴハンがすすみます♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな豚ロース肉を見つけたので、4枚のうち2枚を久しぶりに梅味噌ホイル焼きに♪
作り方
- 1
美味しそうな厚切りの豚ロース肉♪
うち2枚を使用。 -
- 2
梅干は果肉がやわらかいものを使用。
-
- 3
■つけ焼きダレ～だし入り味噌に湯を加え、梅干果肉をほぐしながらよく混ぜる。砂糖大さじ1を加える。
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- 4
アルミホイルにつけ焼きダレをぬり、その上に肉を。肉の上にもタレをぬる。
-
- 5
アルミホイルを包み、焼き魚用グリル等で10～15分焼く。
-
- 6
ホイルを開けて焼け具合を確認。開けたまま仕上げに1分ほど焼き目をつけてもよし。
-
- 7
これはゴハンがすすみます♪
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コツ・ポイント
つけ焼きダレは肉を焼く前につけるので十分。つけたままにすると味噌の塩分が肉にしみ、ロース肉のジューシーな甘みが損なわれる気がします。
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