アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地(●の材料)
無塩バターを柔らかくし、砂糖を加えすり混ぜる。 - 2
牛乳、薄力粉を加えサックリと混ぜる。
生地をラップに包み冷蔵庫で30分以上休ませる。 - 3
アーモンドクリーム(〇の材料)
無塩バターを柔らかくし、砂糖を加えすり混ぜる。
溶いた卵を加え分離しないように混ぜる。 - 4
アーモンドプードル、ラム酒を加えてまぜる。
冷蔵庫で休ませる。 - 5
洋梨のコンポート(★の材料)
洋梨の皮を剥き、16等分にする。
鍋に材料を全て入れ、煮詰める。 - 6
洋梨が半透明になったら粗熱を取る。
- 7
休ませておいたタルト生地を型に貼り付けるように入れ、アーモンドクリームを入れる。
- 8
170℃のオーブンで30分焼く。
- 9
焼き終わったらすぐに型から外し、粗熱をとる。
- 10
タルトの上に、洋梨のコンポートをのせ、軽くバーナーで炙る。
コツ・ポイント
焼成後、すぐに型から外した方が綺麗に取れると思います！
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