野菜たっぷり!のっぺい汁

annの料理
annの料理 @cook_40158486

野菜ごろごろたっぷり食べられる美味しくて温まるのっぺい汁。家にある野菜で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
高校生の頃食べた、あんかけきつねうどん。美味しかったその味は、いつまでも思い出として舌に残っています。そんな思いであんかけののっぺい汁は子供にも伝えたい味です。

野菜たっぷり!のっぺい汁

野菜ごろごろたっぷり食べられる美味しくて温まるのっぺい汁。家にある野菜で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
高校生の頃食べた、あんかけきつねうどん。美味しかったその味は、いつまでも思い出として舌に残っています。そんな思いであんかけののっぺい汁は子供にも伝えたい味です。

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材料

4人分
  1. 里芋 6個
  2. にんじん 1/2本
  3. うす揚げ 1/2枚
  4. こんにゃく 1/3枚
  5. ちくわ 2本
  6. 青ネギ 2本
  7. 煮出し汁 1000㏄
  8. 小さじ1 1/2
  9. 薄口醤油 小さじ1 1/2
  10. 片栗粉 小さじ1 1/2
  11. しょうが(すりおろし)お好みで 少々

作り方

  1. 1

    野菜・うす揚げ・ちくわを1㎝くらいに切る。こんにゃくは湯通しして食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    だし汁に、野菜こんにゃくを入れ、火にかける。しばらくしてちくわも入れる。

  3. 3

    材料が軟らかくなれば、塩・薄口醤油を入れる。

  4. 4

    青ネギを入れて、水溶き片栗粉を入れ、とろみがつけば出来上がり。

  5. 5

    お好みで、すりおろしたしょうがをのせる。

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料理は簡単で美味しいのが一番!簡単に作れてオシャレに見える料理を研究中です。つくれぽ送って下さったruriさん、コメント書く前に間違って掲載してしまいました。ごめんなさい。
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