材料（A)を順に加えていく
ボールに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、砂糖（A)を加えて素早く混ぜる。

サラダ油、水、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

ふるっておいた粉をダマの無いように混ぜる。

別のボールBに卵白を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
砂糖を３回位に分けて加え、つのがたつまで混ぜる。

ボールAにボールBで作ったメレンゲを３回位に分けて泡だて器で混ぜる。

泡だて器や、箸、竹串等を使って生地の中を全体に円を描くようにかき混ぜる。

１８０度で余熱したオーブンに入れて３０分焼く。
前後を入れ替えて１７０度５分焼く

型を逆さまにして完全に冷めるまで型から外さない。