作り方
- 1
豚バラブロックを適度な大きさにカット
脂身を下に楊枝を刺して固定 - 2
鍋に脂身を下にして入れる
水をヒタヒタにして20分程下茹で - 3
肉を洗って鍋に戻す
- 4
醤油以外の調味料を鍋に入れ、落し蓋をして中火で3時間煮込む
途中で足し湯をして、常にヒタヒタに水を入れておく - 5
醤油を入れて30分煮る
- 6
少し冷まして完成
- 7
二日目は汁に片栗粉を溶いて、角煮丼がオススメ
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全面に焼き色を付けた後は時間かかるけど、基本は弱火で放置。圧力鍋でなくても箸で切れるトロトロ角煮の完成♪ 子供も大絶賛！
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