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牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯
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牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯-レシピのメイン写真

牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コクのある牛すじとシャッキリしたブロッコリーの和風炊き込みご飯☆
香ばしく焼き上げた焼きおにぎりがおすすめ♪
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すじ肉＆ブロッコリーの活用レシピ

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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 米 ３合
  • すじ肉 １００ｇ
  • ブロッコリー １/２株
  • ＜ 調味料 ＞
  • めんつゆ（ストレートタイプ） 大さじ２杯
  • みりん 大さじ２杯
  • 酒 大さじ１杯
  • 塩 小さじ１杯
  • 【 焼きおにぎり 】 ４個分
  • 塩 少量
  • 胡麻油 大さじ１杯
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作り方

  1. 1

    すじ肉とブロッコリーは粗みじん切りする
    （ブロッコリーは下茹で済み、すじ肉は下処理済み※血抜きして下茹で）

    • 牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    調味料（めんつゆ、みりん、酒、塩）を全て入れたら加水して水量を調節する

    • 牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    すじ肉とブロッコリーは全体の半分を加えて炊飯する

    • 牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら残しておいたブロッコリーを加えてよく混ぜる

    • 牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    完成です

    • 牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    フライパンに胡麻油を引いて両面こんがり焼いた焼きおにぎりがおすすめです♪

    • 牛すじとブロッコリーの和風炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

・ブロッコリーは炊き込み用と混ぜ込み用で半分ずつ使う（ブロッコリーの食感を残す為に）

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2016/11/12 05:00に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

ご飯 ブロッコリー 酒 すじ肉 米

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