フィノッキオと海老のサラダ
ほだか村 @cook_40051114
海老にからまるシーザー風ドレッシングと
甘いフェンネルの香りと、しゃくしゃくした食感。とてもおしゃれで美味しいサラダ。
このレシピの生い立ち
「フィノッキオ」という野菜をご存じですか？
生で食べるとフェンネルの香りがして、なかなかおしゃれ・・
食感はセロリに似てるかな～
思ったほどクセがなくてとてもコマメ好みの野菜でしたので、まずはサラダでいただきます。
フィノッキオと海老のサラダ
海老にからまるシーザー風ドレッシングと
甘いフェンネルの香りと、しゃくしゃくした食感。とてもおしゃれで美味しいサラダ。
このレシピの生い立ち
「フィノッキオ」という野菜をご存じですか？
生で食べるとフェンネルの香りがして、なかなかおしゃれ・・
食感はセロリに似てるかな～
思ったほどクセがなくてとてもコマメ好みの野菜でしたので、まずはサラダでいただきます。
作り方
- 1
材料です。
-
- 2
フィノッキオは切るとこんなになっています。
右の内側部分をサラダに使いました。 -
- 3
フィノッキオは繊維を切るように７～８ｍｍ幅に、キャベツは1ｃｍ幅に切ります。海老は塩ゆでして半分に切り背ワタを取ります。
-
- 4
（3）をボールに入れて「シーザー風ドレッシング」であえて塩コショウで味を整え、フィノッキオの葉をちぎって混ぜ込みます。
-
- 5
海老が上になるように形よく盛り付けます。
-
- 6
大きくすると・・
-
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