チョコチップ★カップパン
レンジで簡単発酵♪
面倒な手捏ねもなし！
白玉粉入りなので、もっちりフワやわぁ～☆
バレンタインや贈り物にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
姉から教わりました。その後、より簡単に分かりやすく、作り方をアレンジし、バレンタイン用にカップに入れて焼いてみました。
チョコチップ★カップパン
レンジで簡単発酵♪
面倒な手捏ねもなし！
白玉粉入りなので、もっちりフワやわぁ～☆
バレンタインや贈り物にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
姉から教わりました。その後、より簡単に分かりやすく、作り方をアレンジし、バレンタイン用にカップに入れて焼いてみました。
作り方
- 1
現在、レシピ＆材料見直し中です！！
しばしお待ちを！ - 2
耐熱ボウルにバターと牛乳を入れ、ラップをかけずにレンジで1分加熱。
泡だて器で混ぜてバターを溶かす。 - 3
ドライイースト→砂糖→塩の順に加えて、その都度よく混ぜ合わせる。
- 4
【ドライイーストを加える前の注意点☆】人肌程度の温度であることを確認！熱すぎるとイースト菌がうまく働きません！
- 5
別の器に白玉粉と(3)の液を、混ぜながら少しづつ加え、粒がなくなったら、(３)のボウルに移して残りの液と混ぜ合わせる。
-
- 6
小麦粉の１/3量を加えて、よく混ぜ合わせる。
- 7
お箸に持ち替え、残りの小麦を加え、グルグルかき混ぜ一塊にしたら、30秒ほど軽く捏ねる。
- 8
【一次発酵】
ボウルにラップをして、200Wのレンジで30秒加熱。 - 9
【ベンチタイム】
スケッパーで生地を6等分し、綴じ目を下にして丸め、ラップをかけて20分放置。 - 10
【ガス抜き＆成形】
ベンチタイムが終わった生地を手の平で潰してガス抜き。 - 11
【成形】
中心にベビーチョコを散らし、再び丸めてマフィン用のカップに入れる（上にもチョコチップを散らすと見た目よし） - 12
【二次発酵】
乾燥防止のため濡れ布巾やラップをかけ、200Wのレンジで30秒加熱し、そのままレンジの中で20分放置。 -
- 13
二次発酵終了直後。
通常の作り方のパンほどに膨らみませんが、その分密度のこい、もっちりしたパンになるので心配なく。 -
- 14
茶こしで強力粉(分量外）をふりかけ、180度に余熱したオーブンで15分間焼いて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
(５)の工程で、白玉粉の粒をしっかり溶かすことです。私は、味噌漉しを使用してます。
これが一番楽チンな方法かな。
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