舞茸は小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れ炒める。

舞茸と玉ねぎがしんなりして、水分が出て来たら、おからを加え混ぜ合わせ、おからが全体に絡むまで炒める。

ツナ(汁も)・バルサミコ酢・醤油・砂糖・コンソメを入れ混ぜ合わせ、味が馴染んだら、塩・ブラックペッパーで味を調え完成。