揚げワンタン甘酢あんかけ
ちゃらりんこクック @cook_40079704
挽肉が少し余った時におすすめ！
お酒のつまみ、子供のおやつ、ご飯のお供に
中に包む餡はチーズでも、合うぜ
このレシピの生い立ち
残ったワンタンを揚げて食べたらおいしかった
揚げワンタン甘酢あんかけ
挽肉が少し余った時におすすめ！
お酒のつまみ、子供のおやつ、ご飯のお供に
中に包む餡はチーズでも、合うぜ
このレシピの生い立ち
残ったワンタンを揚げて食べたらおいしかった
作り方
- 1
ワンタンの餡に記載された材料を全てボウルなどにいれ、よく混ぜ合わせる
捏ねるのではなく、全体をよく混ぜ合わせる - 2
材料の甘酢あんに記載された
☆をすべてボウルなどに入れてホイッパーなどでよく混ぜる - 3
ワンタンの皮で餡を包む
割り箸の太い方などで肉をつけ、ワンタンの皮にはりつけ、クルッと巻き三角形に折る - 4
揚げ油を熱し、160度の油で約2分、きつね色になる程度揚げる
- 5
フライパンに☆を混ぜ合わせた甘酢あんを入れ火にかける
沸いたら、火を止めて
水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみをつける - 6
丁度よいトロミになったら再び、火をつけて胡麻油を入れてツヤと香りを出す
- 7
揚げたてのワンタンに甘酢あんをかけて
白髪ネギを添えれば完成別皿に甘酢あんを入れてつけながら食べたりもオススメ
-
コツ・ポイント
ワンタンの皮は高音だと、すぐ焦げる
中に火が通れば、基本外側の皮は大丈夫なので
油の温度に気をつける
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