牛肉は食べやすい大きさに切りaを加えて軽くもみこむ。ほうれん草は下茹でをし、水気を切り幅5センチに着る。ニラも同様に切る

フライパンにごま油を温め茄子を炒め、焼き色が付いたら②の赤唐辛子、①の牛肉を入れて炒める。色が変わったら①のほうれん草と

ニラも加えさっと炒めたら＠のあわせ調味料をもう一度よく混ぜてから回し加える。手早く混ぜてとろみをつけたら完成。