しらすと生海苔のクリームスパゲッティニ

磯の香たっぷり釜揚げしらすと生海苔をクリームソースで~ 海を眺めながら食べているような想像以上の美味しさにビックリ!
このレシピの生い立ち
●素材を並べてみて、これがクリームソースで美味しくなるなんて想像ができなかったが、磯の香りがとても豊かで、かつ濃厚なスパゲッティに仕上がった・・・ 磯の香りが好きな人に驚いてほしい一品。
●ガーリックバターがあれば、もっと簡単にできる。
しらすと生海苔のクリームスパゲッティニ
磯の香たっぷり釜揚げしらすと生海苔をクリームソースで~ 海を眺めながら食べているような想像以上の美味しさにビックリ!
このレシピの生い立ち
●素材を並べてみて、これがクリームソースで美味しくなるなんて想像ができなかったが、磯の香りがとても豊かで、かつ濃厚なスパゲッティに仕上がった・・・ 磯の香りが好きな人に驚いてほしい一品。
●ガーリックバターがあれば、もっと簡単にできる。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、すりおろしたにんにくを焦がさないように弱火で炒める。
- 2
1に釜揚げしらすと生海苔を入れ、さらに弱火で軽く火を通したら、茶こしを使って小麦粉を全体にまんべんなく振っておく。
- 3
2に牛乳と生クリームとコンソメキューブを入れ、コンソメキューブが溶けるまで沸騰させないようにクリームソースを煮詰める。
- 4
3に軽く胡椒をふったら、硬めに茹でたスパゲッティニを合わせたのち、皿に盛る。素材の塩分があるので、塩はほとんど不要。
コツ・ポイント
●今回、パスタはスパゲッティーニを使用したが、もう少し太めのスパゲッティやリングイーネでも合うと思う。
●クリームソースは、とろみを付けなくても美味しいので、その場合は小麦粉を振らない。とろみが付きすぎるとかえって美味しくないので控えめに。
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