しらすと生海苔のクリームスパゲッティニ

fuwatekumo
fuwatekumo @cook_40083663

磯の香たっぷり釜揚げしらすと生海苔をクリームソースで~ 海を眺めながら食べているような想像以上の美味しさにビックリ!  
このレシピの生い立ち
●素材を並べてみて、これがクリームソースで美味しくなるなんて想像ができなかったが、磯の香りがとても豊かで、かつ濃厚なスパゲッティに仕上がった・・・ 磯の香りが好きな人に驚いてほしい一品。
●ガーリックバターがあれば、もっと簡単にできる。 

しらすと生海苔のクリームスパゲッティニ

磯の香たっぷり釜揚げしらすと生海苔をクリームソースで~ 海を眺めながら食べているような想像以上の美味しさにビックリ!  
このレシピの生い立ち
●素材を並べてみて、これがクリームソースで美味しくなるなんて想像ができなかったが、磯の香りがとても豊かで、かつ濃厚なスパゲッティに仕上がった・・・ 磯の香りが好きな人に驚いてほしい一品。
●ガーリックバターがあれば、もっと簡単にできる。 

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材料

2人分
  1. スパゲッティー 200g
  2. しらすと生海苔のクリームソース
  3. オリーブオイル 大さじ4
  4. バター 20g
  5. にんにく(すりおろし) 1かけ
  6. 釜揚げしらす 60g
  7. 海苔 40g
  8. 小麦粉 少々
  9. 牛乳 120ml
  10. 生クリーム 50ml
  11. コンソメキューブ 2個
  12. 胡椒 適宜

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、すりおろしたにんにくを焦がさないように弱火で炒める。

  2. 2

    1に釜揚げしらすと生海苔を入れ、さらに弱火で軽く火を通したら、茶こしを使って小麦粉を全体にまんべんなく振っておく。

  3. 3

    2に牛乳と生クリームとコンソメキューブを入れ、コンソメキューブが溶けるまで沸騰させないようにクリームソースを煮詰める。

  4. 4

    3に軽く胡椒をふったら、硬めに茹でたスパゲッティニを合わせたのち、皿に盛る。素材の塩分があるので、塩はほとんど不要。

コツ・ポイント

●今回、パスタはスパゲッティーニを使用したが、もう少し太めのスパゲッティやリングイーネでも合うと思う。
●クリームソースは、とろみを付けなくても美味しいので、その場合は小麦粉を振らない。とろみが付きすぎるとかえって美味しくないので控えめに。

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