失敗なし！自家製サラダチキン（鶏ハム）
栄養士たっちゃん @cook_40132243
とっても簡単で誰でも作れる自家製鶏ハム♪
ジューシー＆ヘルシーで満足の一品です！
このレシピの生い立ち
料理全般に活躍する1品♪
鶏の苦手な方でもぜひ作ってみてください！
失敗なし！自家製サラダチキン（鶏ハム）
とっても簡単で誰でも作れる自家製鶏ハム♪
ジューシー＆ヘルシーで満足の一品です！
このレシピの生い立ち
料理全般に活躍する1品♪
鶏の苦手な方でもぜひ作ってみてください！
作り方
- 1
材料♪
鶏肉は皮を取り、砂糖→塩を揉みこみ、ローリエを入れて1晩寝かせる。 -
- 2
翌日、水分を取ってラップでくるくる巻く。
（ローリエを貼り付けること）
二重にラップを巻いて、両端を糸で縛る。 -
- 3
ジップロックに入れて空気を抜く。
※ラップをきちんと巻いていれば、そのままでOK - 4
ステンレスなど保温性の高い鍋に水を入れて、沸騰させたあとに肉をいれて5分煮る。
-
- 5
火を止め鶏肉が浮かないようにして3時間以上放置する。
取り出して冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさに切ったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
★鍋が薄い時や小さい時は、途中で1度お湯の温度を上げると良い
★ラップをきちんと巻けば、そのまま鍋に入れても良い
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