屋台や出店のアレ もちもちポテト！
みゆか★ @cook_40162891
まだ試しで作っただけなので仮レシピです。一度で結構それっぽくなったので記録メモ
このレシピの生い立ち
イベント先などに来て販売してるもちもちポテトが食べたくなって作ってみました
屋台や出店のアレ もちもちポテト！
まだ試しで作っただけなので仮レシピです。一度で結構それっぽくなったので記録メモ
このレシピの生い立ち
イベント先などに来て販売してるもちもちポテトが食べたくなって作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
マッシュポテトの粉130グラムほどをボウルに入れる
- 2
さらに片栗粉小さじ5ほど入れる
- 3
水をまずは200ccほど入れて混ぜる
- 4
もう100ccほど水を少しずつ入れて、絞りやすい硬さくらいまで調節。
私はこのくらいの硬さでチャレンジしました。 -
- 5
絞り袋に口金をつけて、マッシュポテトを入れます
- 6
油を200度で用意して、絞って入れます。
なるべく油近くで絞った方が上手くいきます。 - 7
きつね色になったら完成
コツ・ポイント
生地の柔らかさに困ったら、一度生地を絞り袋に少量いれてボウルの中で絞ってみるといいです。
油へ絞る時は口金をなるべく油に近くして絞ってください。離して絞るとくるくる丸まって絞れてしまいます。
マッシュポテトはカルディで買ったもので試しました
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