自家製うどん
クック8ZKAKQ☆ @cook_40146724
風邪でうどん食べたくなり作りました ドライイースト無くても出来ます
このレシピの生い立ち
たまにうどんを作りたくなり作りました、雨の時に買い物行けない時に粉有ればうどん作れました
自家製うどん
風邪でうどん食べたくなり作りました ドライイースト無くても出来ます
このレシピの生い立ち
たまにうどんを作りたくなり作りました、雨の時に買い物行けない時に粉有ればうどん作れました
作り方
- 1
強力粉と小麦粉を合わせて塩とグラニュー糖を粉に入れて真水を少しづつ加えながら捏ねて下さい！自分の好きな硬さにして下さい
- 2
捏ねて滑らかになったら！10分寝かせます！その間にタレを作ります！酢と薄口醤油と味噌とグラニュー糖と塩と混ぜて下さい
- 3
タレを軽く温めて味噌を溶かしてから大きめのボウルに入れて胡麻と好きな材料をタレに馴染ませて下さい！
- 4
寝かした生地をラップの上で麺棒で薄く伸ばして行きます！生地に小麦粉をかけると麺棒に付きません 伸ばしたら
- 5
適当な太さに切り熱湯で好きな固さに茹でたら！水で滑りが取れるまで洗って水を切ったうどんとタレを絡めたら出来上がり
コツ・ポイント
生地をこねるとき水を少しづつ加えないとゆるくなったりしますので！水加減大事です
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本みりん、三温糖、おから、小豆を使いどこかほっとする懐かしい味に仕上がりました。おから、小豆は使わなくてもＯＫです。
ふくふくふくふくふく
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18403747
