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ふきのとうのお浸し
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ふきのとうのお浸し-レシピのメイン写真

ふきのとうのお浸し

erikobee
erikobee @cook_40042891

春のぜいたく
このレシピの生い立ち
ふきのとうのをさっぱり、シンプルに。独特の苦味が春を感じます。

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erikobee
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材料

4人分
  • ふきのとうの 1袋
  • ☆水 1カップ
  • ☆めんつゆ 大1
  • ☆顆粒だし 適量
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作り方

  1. 1

    ふきのとうは外側の茶色い部分をむき、切り口を切り落とし、よく洗っておく。
    すぐ変色するのですぐに水につける。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩少々と下処理したふきのとうを入れ、1分半〜2分ゆでる。

  3. 3

    茹で上がったらすぐに水につけておく。
    苦味が苦手な方は1時間くらい置いておくと食べやすいです。

  4. 4

    小鍋に☆を火にかけ、沸騰したら水気を絞り食べやすい大きさに切ったふきのとうを鍋に入れ、全体をからめたら出来上がり♪

コツ・ポイント

今回は長さを半分にして、茎の方を縦に四つ割に切りましたが、輪切りでも斜めに切っても良いです。
仕上げにかつお節をかけるとなお風味が増します。

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erikobee
erikobee @cook_40042891
2013/05/11 12:13に公開

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おひたし ふきのとう

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