サツマイモの豆乳コーンポタージュ
リンリンりんご☆ @cook_40073015
さつまいもの自然な甘さでいつものコーンポタージュがグレードアップ！やさしいお味で子供も大好き！！
このレシピの生い立ち
生のコーンとサツマイモがあったのでいつものコーンスープをアレンジし、豆乳使用でよりヘルシーに仕上げました。
サツマイモの豆乳コーンポタージュ
さつまいもの自然な甘さでいつものコーンポタージュがグレードアップ！やさしいお味で子供も大好き！！
このレシピの生い立ち
生のコーンとサツマイモがあったのでいつものコーンスープをアレンジし、豆乳使用でよりヘルシーに仕上げました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむいてひと口大に切り、水につけてあくをとる。
たまねぎはみじん切りにする。 - 2
鍋にバターを入れ、たまねぎを入れてしんなりとするまで炒める。
- 3
２にサツマイモを入れ、水をヒタヒタになるまで入れ、コンソメも加えて軟らかくなるまで弱火で煮込む。
- 4
サツマイモが柔らかくなったらコーンを生のままおろし金ですって入れる。（＊注1）
- 5
豆乳を入れて混ぜ、ミキサーにかける。
塩を入れて味を調える。
コツ・ポイント
・（＊注１）「5分で完成☆簡単・美味しいコーンスープ https://cookpad.wasmer.app/recipe/1910315」参照
・豆乳を入れた後は沸騰させないこと。
・好みのとろみになるように豆乳の量で調節してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18403980
