ささ身は筋を除き、5等分のそぎ切りにする。舞茸は一口サイズに割く。

フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、マヨネーズの縁がプツプツとしてきたらささ身を入れ、からめながら炒める。

表面の色が変わったら、まいたけを加える。さっと炒め合わせ、しょうゆを加えて炒める。

全体に火が通ったら、すりごまを加えて混ぜ合わせる。