a をボウルに入れ、箸でよく混ぜ合わせておく。※手間を惜しまない方は、網でふるいにかけて下さい。

b をカップに入れてよく混ぜ合わせ、イースト菌を予備発酵させる(約5分～10分)。※湯の温度に注意！

細かな泡が湧いてきたら、予備発酵完了。

水を用意し、そして 1 のボウルに 4 と水を少量ずつ、箸で混ぜながら加えていきます。

粉っぽさが無くなり、生地がまとまって来ました。

粉っぽさがなくなり、一塊になってきたら、木べらで捏ねていきます。 ※生地を端から中央に持ってくる様に回しながら捏ねます。

ボウルの回りにくっつく感じが無くなってきたら、手で捏ね始めます。

滑らかになった生地。※ここまでの作業は全てボウルの中で行ってます。

9 のボウルにラップをして寝かします(30～60分)。※１次発酵。

２倍程の大きさになったら１次発酵完了。

バットにキッチンペーパーを敷いた物を用意。

生地の空気を抜き、包丁などで３等分にしてから形を丸く整えてバットへ。ラップをして寝かす(15～30分)。※２次発酵。

２次発酵完了。

整形して完成。好みの具材を乗せて焼きお召し上がり下さい。※整形の仕方は無料動画サイトを参考にしました。

※冷凍保存方法。※使用するトースターは1000ワットの温度見張りセンサー付きのもの。

完全に冷ましてから、ラップなどで包み保存用袋に入れてバット等に乗せ冷凍庫へ。