きゅうり、赤たまねぎはスライスして分量外の塩でしんなりさせる、トマトは食べやすく、いんげん豆は、塩茹でして小口切りにする

ジャガイモは水で洗います。水気はとらずに、ラップ五分位かな加熱して下さいね。柔らかくなければ、時間を足して下さいね

ジャガイモは熱いうちに潰しておきます

オカラをから入りします。オカラは一袋、から入りしました。普通のオカラを作ってあまりをサラダにしてみました

ハムは細く切ります。卵をわりほぐし、オカラに入れてパラパラになるまで炒めます。ここは、必ずしっかりと炒めて下さいね。

卵いりオカラはあら熱は、しっかり取りましょう。あら熱がとれたら、後は具材調味料を混ぜるだけ、塩胡椒は必要なら適宜入れてね

隠し味に、マスタードや意外なところでわさびなんかもいけますよ(^O^) お試しあれ！！