鶏とムール貝とルッコラのスパゲッティ
ハラペコBigBoy @cook_40111371
ガーリックバターベースの洋風スパゲッティです。
このレシピの生い立ち
鶏ササミとムール貝が冷蔵庫で余っていたので作りました。
鶏とムール貝とルッコラのスパゲッティ
ガーリックバターベースの洋風スパゲッティです。
このレシピの生い立ち
鶏ササミとムール貝が冷蔵庫で余っていたので作りました。
作り方
- 1
鶏肉を1〜2cm程度に細かく切る。にんにくをみじん切りにする。鶏肉は何でも良いですが、今回は鶏ササミを使っています。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、バターとにんにくを加えて中火で炒める。写真はにんにくの代わりににんにくペーストで代用。
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- 3
鶏肉を炒める。ある程度火が通ったらムール貝も入れる。スパゲッティ用のお湯を沸かし始める。
-
- 4
ムール貝と鶏肉に十分に火が通ったら、固形コンソメ、水、砂糖を加えて煮立たせる。
-
- 5
スパゲッティを茹で始める。茹でながら次の手順へ。
-
- 6
フライパンにルッコラを投入する。よく混ぜ合わせる。
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- 7
スパゲッティが茹で上がるまで、フライパンの方は弱火で茹で続ける。味見をして、塩気が足りないようなら塩を加える。
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- 8
スパゲッティが茹で上がったら具とよく絡ませて、盛り付けて完成！
-
コツ・ポイント
鶏と貝は十分に火を通してください。
にんにく、バター、塩はお好みで量を増やしてください。
2013年に結婚後すぐに妻とともにロンドンに赴任、2017年に帰国しました。ここのレシピの殆どはロンドン在住時に公開したものなので、あまり一般的ではない食材を使っている場合もありますが、その場合は幾らでも別の食材で代替頂ければと思います。
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