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根三つ葉昆布和え
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根三つ葉昆布和え-レシピのメイン写真

根三つ葉昆布和え

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

根三つ葉のピリ辛と油揚の相性抜群です。

刻み昆布の塩気がアクセント!
このレシピの生い立ち
根三つ葉をうまく使いたくて、和え物にしてみました。

根三つ葉のピリ辛と油揚の相性抜群です。

刻み昆布の塩気がアクセント!
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根三つ葉をうまく使いたくて、和え物にしてみました。

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根三つ葉昆布和え

3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199

根三つ葉のピリ辛と油揚の相性抜群です。

刻み昆布の塩気がアクセント!
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根三つ葉をうまく使いたくて、和え物にしてみました。

根三つ葉のピリ辛と油揚の相性抜群です。

刻み昆布の塩気がアクセント!
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根三つ葉をうまく使いたくて、和え物にしてみました。

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材料

4人分
  • 根三つ葉 200g(1束)
  • 油揚げ 100g(3枚)
  • 刻み昆布 10g
  • 千切り人参 50g(1/4個)
  • 調味料
  • 酢 15g(大さじ1)
  • 甘味料 3g
  • 白だし(塩だし) 40g(大さじ2)
  • おろし生姜 5g
  • サラダ油 20g(大さじ1と1/2)
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作り方

  1. 1

    根三つ葉を4cm位に切り水で洗う。

    • 根三つ葉昆布和え作り方1写真
  2. 2

    油揚げを短冊に切る。

  3. 3

    刻み昆布を沸騰したお湯に入れ戻す。

  4. 4

    調味料を合わせる。

  5. 5

    根三つ葉、油揚げ、人参を茹でる。

    • 根三つ葉昆布和え作り方5写真
  6. 6

    5の野菜との4調味料をを合わせる。

    • 根三つ葉昆布和え作り方6写真

コツ・ポイント

肉厚な茂蔵油揚げを使いました。
根三つ葉は食感を残すように茹ですぎないこと。

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3rd_1028
3rd_1028 @cook_40149199
2013/05/07 10:38に公開
茂蔵の従業員です。ウチの商品が好きで好きでたまりません!そのまま食べてもおいしいですが、さらなる美味しさを求めてアレンジしていきます。主に豆腐、豆乳、油揚げ関連のレシピを載せていきます。
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このレシピのキーワード

にんじん 油揚げ 根三つ葉

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