れんこんは皮を剥かずに使用するのでよく土などを洗い落とす。(この時アルミホイルをクシャクシャにして使用すると効果的です)

れんこんを1cm程の半月型に切ります。(☆の調味料を混ぜておきます。)

鍋に(フライパンでも可)水2カップを入れ、れんこんを投入し沸くまで茹でます。アクが出てきたら取り除いて下さい。

綺麗にアクを取り除いたら、☆の調味料を入れて落し蓋をかぶせ煮込みます。

10分程煮込んだら落し蓋を取り除いて、かつお節を1パックすべて入れます。全体にかつお節が行き渡るように軽く混ぜると◎

煮汁が飛んでほんの少しだけになるまで煮たら完成です!冷めても美味しいのでお弁当にも最適です♪