れんこんを1cm幅の食べやすい大きさに切って水につける。
ごぼうは泥を洗い落とし乱切りにして水に軽くつける。

鍋に水をきったれんこん・ごぼう・★を入れて火にかけ、煮立ったらふたをして弱火でごぼうに火が通るまで煮る。(5分〜)

ふたをはずし☆を加えて、汁気が無くなるまで強火で炒める。

火を止めてかつお節を加えて混ぜる。

器に盛る。