ご飯が進む“ちりめん山椒”
乙女庵 @cook_40152829
あったかご飯にのせて食べても、お酒の肴でつまんでも美味しい、山椒の香りと刺激がたまらない一品。
このレシピの生い立ち
山椒の実といえば、ちりめん山椒。
ご飯が進む“ちりめん山椒”
あったかご飯にのせて食べても、お酒の肴でつまんでも美味しい、山椒の香りと刺激がたまらない一品。
このレシピの生い立ち
山椒の実といえば、ちりめん山椒。
アプリでひらく作り方
- 1
下拵え済みの山椒の実を用意します。
-
- 2
鍋に●の調味料を全て入れ、火にかけます。
- 3
鍋の調味料が沸いたら、山椒の実とちりめんじゃこを入れ、焦がさないように軽く混ぜながら煮詰めます。
（火は中火くらいで。） -
- 4
火の強さを調整しながら、焦がさないように、出来るだけ水気が無くなるまで煮詰めます
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- 5
水分が無くなったら火を止め出来上がり。
広めの容器に移して、薄く広げて粗熱を取り、少し乾かした方がパリッと仕上がります。
コツ・ポイント
・煮詰める時は焦らずに。すぐに焦げてしまいます。
・山椒の実の量はお好みで調整してください。ただし、レシピ以上に入れるとかなり辛くなりますのでご注意ください。
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