ミックス薬味【半調理】
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
冷やし麺のや冷や奴のトッピングや、冷蔵庫に常備しておくと、色んな料理に大活躍するミックス薬味は本当に重宝します。
このレシピの生い立ち
薬味は意外と準備するのに時間が掛かる為、混ぜて保存しておくと便利かな？と思いついた方法です。
ミックス薬味【半調理】
冷やし麺のや冷や奴のトッピングや、冷蔵庫に常備しておくと、色んな料理に大活躍するミックス薬味は本当に重宝します。
このレシピの生い立ち
薬味は意外と準備するのに時間が掛かる為、混ぜて保存しておくと便利かな？と思いついた方法です。
アプリでひらく作り方
- 1
みょうがは千切りにして半分に切る。大葉は千切り、かいわれ大根は細かく切る。
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- 2
ボウルに冷水と①を入れ、パリッとしたらザルにあげ水気をきり、キッチンペーパーを敷いた密封容器に入れて保存する。
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- 3
・キッチンペーパーを敷いた密封容器に入れ冷蔵保存で4日
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- 4
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- 5
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- 6
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- 7
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コツ・ポイント
・それぞれの野菜は、なるべく同じ大きさに切ると口当たりが良くなり食べやすくなります。
・夏場は、ボウルに氷水がオススメです。
・水気はしっかりきってから保存するようにして下さい（キッチンペーパーが濡れていたら新しい物に交換して下さい）
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