豚バラを塩コショウで焼きます。

肉に火が通ったら野菜を入れて炒めます。

焼きそばも合わせて焼いていきます。お水を少し入れると麺もほぐれてふっくら仕上がります。

中華だしで味付け、ソースを絡めて焼きそばは出来上がり。

焼きそばの横で卵を焼いていきます。卵に味付けはしません。（卵にスプーン１杯の片栗粉をまぜると破れにくいです）

お玉で溶き卵をすくって、流すと丸く広がります。楕円（だえん）にすると巻きやすいです。

丸く薄く焼いた卵の右半分に焼きそばをのせます。フライ返し２本使うと乗せやすいです。

左半分の卵で包み形を整え、ソース、ケチャップ、マヨをかけて出来上がり！