グリーンピーススープの素のピューレ！
アクビちゃんママ @cook_40144256
沢山グリーンピースを頂いたので保存出来るものを考えました
このレシピの生い立ち
フレンチで出た料理のスープが美味しかったから再現しました
グリーンピーススープの素のピューレ！
沢山グリーンピースを頂いたので保存出来るものを考えました
このレシピの生い立ち
フレンチで出た料理のスープが美味しかったから再現しました
アプリでひらく作り方
- 1
グリーンピースを取る
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- 2
玉ねぎを薄切りにする
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- 3
ジャガイモを半月切りにしておく
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- 4
バターとオリーブオイルで玉ねぎが透明になるまでゆっくり炒める(炒めてる時に塩を入れます、玉ねぎの水分を出すために)
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- 5
玉ねぎが透明になってきたら、ジャガイモ、グリーンピースを入れて少しだけ油回るように炒める→
炒め色がつかないようにする -
- 6
鶏ガラスープの素を小さじ1杯を入れる
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- 7
水を加える
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- 8
ジャガイモを口に入れてほっくりしてたら火を止める→ハンドミキサーをかける
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- 9
こんな感じになります。
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- 10
ポイント！！濾してください！
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- 11
落としラップをして氷水で一気に冷やしてください！色が飛ばないようにします！
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- 12
ピューレと牛乳で同量で割ると美味しいスープです
- 13
ピューレそのままだと揚げ物に付けて食べてもさっぱりします♪
コツ・ポイント
①炒める時に色をつけないこと
②絶対濾すこと
③氷水に冷やして色止めをすること
この3点を守ってください
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