笹の葉は水に浸して戻す。

写真左：乾燥しているもの
写真右：水で戻したもの

だんごの粉、上新粉、砂糖を測りレンジ対応の器に入れる。

水を加えてよくまぜる。
※水は一気に入れてもダマにならない。

ラップをふんわりかけてレンジで２～３分。
取り出して混ぜさらに様子を見ながら２分くらいレンジで加熱。

水でぬらしたボウルに移してかるく麺棒で突く。
↑もっちりする。

※手で練るだけでもOK。

笹の葉で包む。

水でぬらした手で生地をまるめる。

※微量のサラダオイルを餅の表面につけると葉にへばりつかない。

両サイドを軽く折る。

※先に両サイドを折った方が蒸した後に餅がはみ出ない。

餅をくるんで笹の葉を半分に折ってビニルワイヤーで留める。
ラッピングの要領で。

※井草がなくてもなんとかなる。

蒸す前はこんな状態。

蒸篭で２０分蒸す。

笹の葉の良い香りがキッチンに広がります^^

完成ヾ(≧∇≦*)ゝ

※蒸したては　ねっとりとやわらかいですがおいしいです^^
冷ますとお餅の固さが落ち着きます。