セロリの炒め物
しゃきしゃきセロリがおいしいです。
このレシピの生い立ち
セロリが多く手に入った時に作ります。
炒めるので量もたくさん食べられますよ。
作り方
- 1
豚肉、玉ねぎ、にんじんの順で炒める。
肉と野菜の量はおおざっぱです。
普段野菜炒めをされる時のご家庭の量でお作り下さい。 - 2
1に火が通ったら、セロリを入れる。
セロリに火が通りすぎないように後の作業はなるべく手早く行なってください。 - 3
塩、コショウ、中華味の素、オイスターソースで味をつける。
- 4
セロリに火が通ったら、しょう油、ごま油を少量入れて仕上げる。
-
コツ・ポイント
セロリに火を通しすぎないことがポイント。
冷凍したセロリでも作り方は同じ。
太めのすじを取って一口大に切って冷凍しておき、解凍せずそのまま使用。
冷凍セロリ使用時は水分が出やすいので、出た水分を捨てるか、片栗粉でとろみをつけてください。
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