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赤大根deゆず大根★★★
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赤大根deゆず大根★★★-レシピのメイン写真

赤大根deゆず大根★★★

✴oaking✴
✴oaking✴ @cook_40093228

そのままでも美味しいサラダ赤大根をこの時期ならではのゆず大根に♪彩りがキレイで当たり前にうまーい(笑)ラディッシュでも♪
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旬のゆず大根★

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✴oaking✴
✴oaking✴ @cook_40093228

そのままでも美味しいサラダ赤大根をこの時期ならではのゆず大根に♪彩りがキレイで当たり前にうまーい(笑)ラディッシュでも♪
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材料

  • 赤大根or(ラディッシュ) 4〜5本
  • ゆず 1個
  • ★A★
  • 水 1リットル
  • 塩 大さじ2
  • ★B★
  • ゆずの皮 1/2個分
  • ゆずの搾り汁+酢 50g
  • 三温糖 20g
  • 昆布ポン酢 3g
  • 鷹の爪 お好み
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作り方

  1. 1

    赤大根を1cm位の輪切りにしAに約10分漬けておく

  2. 2

    ゆずの皮をピーラーで剥き、身を横半分にきり、汁を搾る

  3. 3

    ボールにBを入れてよく混ぜる

  4. 4

    赤大根をザルに上げて水切りしてBへいれ混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ゆずの皮は綺麗な瓶に密封して冷凍庫へ。(１年位は風味もちます)
ゆずの皮の白いとこは苦いから気をつけて

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✴oaking✴
✴oaking✴ @cook_40093228
2016/11/21 18:25に公開
全て適当が基本。常に酒飲むこと、うまいものしか頭にないオッサンよりオッサン極めた男子力は高い母ちゃん✴✌スキー♪スノボやアウトドア♪キャンプをこよなく愛する3児の母嬉しいレポートをくださる皆様に本当に感謝感謝でございますー(ノ´∀｀*)
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このレシピのキーワード

赤大根 ゆず トウガラシ

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