塩鶏を作ります。鶏肉に塩小さじ１/２（分量外）をまぶし、ラップして冷蔵庫で一晩おく。煮る前に常温に戻し、６つに切る。

じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、玉ねぎは皮と根を落とし、くし形に切って横半分に切る。人参は皮をむいて小さめに乱切り。

【追加】アクが出たら取ってください。最初に沸騰し始めた時に取るのがポイントです。