フワとろスクランブルのブルスケッタ
クックQLR4YZ☆ @cook_40163571
イタリアの生シラスで作るフリッタータをちょこっとアレンジした、子供のおやつに、大人ののアテに、フェスタの前菜にばっちり！
このレシピの生い立ち
イタリアの春のご馳走「ビアンケッティのフリッタータ」(生シラスに卵とパセリ,パルミジャーノチーズを混ぜて一口大の卵オムレツ）をちょっぴりアレンジ！イタリアには釜揚げもかちりチリメンもないので、生シラスが食べれる春と秋の一瞬だけのおごちそう！
フワとろスクランブルのブルスケッタ
イタリアの生シラスで作るフリッタータをちょこっとアレンジした、子供のおやつに、大人ののアテに、フェスタの前菜にばっちり！
このレシピの生い立ち
イタリアの春のご馳走「ビアンケッティのフリッタータ」(生シラスに卵とパセリ,パルミジャーノチーズを混ぜて一口大の卵オムレツ）をちょっぴりアレンジ！イタリアには釜揚げもかちりチリメンもないので、生シラスが食べれる春と秋の一瞬だけのおごちそう！
作り方
- 1
フライパンにEXVオイル大さじ１を温め、潰したニンニク、赤唐辛子を炒め、イタリアンパセリの茎とチリメンを加えて炒める
-
- 2
フライパン中央に新たにEXVオリーブオイル大さじ２を加え中火強にし卵を一気に加え固まりかけた処からゆっくりひだをよせる
- 3
全体が半熟になったらすぐに火から外す
-
- 4
バケットに手早く乗せ、イタリアンパセリの葉っぱを散らし、胡椒をし、好みでEXVオイルを振りかける。
-
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