母直伝☆たらことにんじんの炒め物☆
Elly29 @cook_40130985
小さい頃、人参があまり好きではなかった私の為に母が作ってくれました。今では弁当のおかずやご飯のおともに旦那にも好評です。
このレシピの生い立ち
子供のころ、ニンジン嫌いの私にニンジンを食べさせるために作ってくれた母の味です。今では弁当のおかずや（ご飯にかけるだけでかなり美味しいです）ビールのおつまみ（旦那曰く、酒のつまみにも良いらしいです）小腹が空いた主婦のご飯のお供にも是非♡
アプリでひらく作り方
- 1
まず、人参をスライサーで細長く切ります。千切りが得意な方は千切りでもOK。分量はいつも余りものを使うので、写真参考。
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- 2
☆ポイント☆
バターは多めの方が美味しいです♪ - 3
タラコをほぐします。タラコの皮は、炒め具合を見るのにちょうどいいので、そのまま入れておきます。
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- 4
弱火～中火位でまずはバターを溶かしながら炒めます。タラコが白くなってきたら弱火にしてしんなり炒めて下さい。
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- 5
☆ポイント☆
炒める時間はほんの数分程度です。タラコの皮が白くなってきたらちょうどいいです。 - 6
☆ポイント☆
ちょっと味見してみて下さい。人参に芯が残らない程度が美味しくなる秘訣です。 - 7
炒めたら中央に集めて、フライパンの上にラップをしてしばし待ちます。
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- 8
あとは、タッパに入れて保存するだけ♪
2～３日は余裕でもちますが、美味しくてすぐなくなります。 - 9
☆ポイント☆
炒め終わったときに、若干薄味かなって思う位が、冷めるとちょうどいいです。 - 10
☆ポイント☆
薄味のタラコの場合は、塩を少々いれるのもいいのですが、初めは何も入れずに作ってみて下さい。
コツ・ポイント
ちょこちょこポイントを書きましたが、すっごく楽です。人参をスライサーにかけるのだけは面倒ですが、フライパンの上でやっちゃうので人参エキス（笑）もフライパンの中できいてきます。冷めると味が濃くなりますので、基本的には味の調節いらないです。
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