牛レバーとにんにくの芽☆スタミナ炒め
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀にんにくの芽が採れる時期に♪これさえ食べれば元気もりもり！ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
お疲れの旦那さんのためににんにくの芽を使ったスタミナメニューを。貧血気味の私のためにレバーを使ったメニューを。そんな２人のためのメニュー。にんにくの芽はいただきものを使いました。
牛レバーとにんにくの芽☆スタミナ炒め
❀話題入りレシピ❀にんにくの芽が採れる時期に♪これさえ食べれば元気もりもり！ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
お疲れの旦那さんのためににんにくの芽を使ったスタミナメニューを。貧血気味の私のためにレバーを使ったメニューを。そんな２人のためのメニュー。にんにくの芽はいただきものを使いました。
作り方
- 1
レバーは１０分ほど水にさらして臭みをとり、キッチンペーパーなどで水気を拭きとる。
- 2
①を下味用の調味料に１０～１５分つけておく。
- 3
にんにくの芽は長さ４ｃｍほどに切る。
- 4
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 5
②の水気をキッチンペーパーで拭き、片栗粉をまぶす。
- 6
中華鍋に少し多めの油を熱し、⑤の両面を焼き色がつくまで焼き、一度取り出す。
- 7
中華鍋を拭いて油を加え、にんにくの芽を炒める。香りがしてきたらもやしを加える。
- 8
油がまわったらレバーを戻し入れ、④で合わせておいた調味料を加えてさっと炒める。
- 9
お好みで仕上げにごま油を加えてひと炒めしてください。
- 10
お皿に盛って完成です。
- 11
2013.6.19
「牛レバー」の人気検索で1位になりました。 有難うございます♪ - 12
2014.8.13
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
写真はにんにくの芽を７０ｇ使っています。少な目にしてもやしを多めでも。少し味が濃いめですのでもやし１袋（２００g）使っても大丈夫だと思います。
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