お肉を使わない、ヘルシー青椒肉絲♡

Name: お肉を使わない、ヘルシー青椒肉絲♡
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆たんぱくの細切り 30g; じゃがいも 1個; パプリカ 1/4個; ピーマン 1個; 生姜のみじん切り 5g; ★生姜のすりおろし 15g; ★薄口醤油 大1.5; オイスターソース 大1; ごま油 大1; 片栗粉 適量; 塩・胡椒 適量

菱田真未♡ @cook_40132740

まるでお肉みたい！動物性を使用しなくても満足感の高い、身体に優しい一品です♡
このレシピの生い立ち
オーガニック料理研究家の菱田真未です。

● 子供の未来の体、綺麗な肌の維持などを考え、簡単かつ体に良い食材で「美しさと健康を保つためのレシピ」を開発しています♪

●出張料理、レシピの連絡
m.lovinghome@gmail.com

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お肉を使わない、ヘルシー青椒肉絲♡

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材料

2人分

大豆たんぱくの細切り 30g
じゃがいも 1個
パプリカ 1/4個
ピーマン 1個
生姜のみじん切り 5g
★生姜のすりおろし 15g
★薄口醤油大1.5
オイスターソース大1
ごま油大1
片栗粉適量
塩・胡椒適量

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作り方

1

大豆たんぱくを水で戻す。
★をボールに合わせておく。
2

大豆たんぱくが戻ったら水気をしっかり切って1のボールに入れて下味をつける。(10分)
下味がついたら片栗粉をまぶす。
3

じゃがいもは5mm幅の細切り、パプリカ・ピーマンは3mm幅の細切り、生姜をみじん切りにする。
4

フライパンにごま油・生姜を加え、大豆たんぱくを炒める。
じゃがいも・ピーマン・パプリカの順に加えて炒め、塩胡椒をふる。
5

仕上げにオイスターソースを加えて全体を和えたら完成♡

コツ・ポイント

大豆たんぱくは臭みが強いので、水で戻したらしっかりと水気を切ることがポイント。
この時、手でぎゅっと絞ってくださいね＾＾

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つくれぽ

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菱田真未♡ @cook_40132740

2018/06/04 12:17に公開

神奈川県川崎市でオーガニック料理教室主宰♡youtuberとしても現在活動中♪【Instagram】https://www.instagram.com/manami.organic/【YouTube】https://m.youtube.com/channel/UCTnwG3Xrw5DGPv9zwUbHJ0Q【公式ブログ】https://ameblo.jp/organicmemory

このレシピのキーワード

チンジャオロース片栗粉パプリカピーマンじゃがいもしょうが大豆たんぱく

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