～大葉香る～茄子と豚肉のポン酢炒め
じゅびにゃん @azusa86
ブラックペッパーとガーリックパウダーをたっぷりかけて風味をアップ♪♪
話題入り感謝(^-^)
このレシピの生い立ち
飲食店で働いていた時、まかないで作っていたものをアレンジしました。
～大葉香る～茄子と豚肉のポン酢炒め
ブラックペッパーとガーリックパウダーをたっぷりかけて風味をアップ♪♪
話題入り感謝(^-^)
このレシピの生い立ち
飲食店で働いていた時、まかないで作っていたものをアレンジしました。
作り方
- 1
茄子は長さ1/2に切った物をくし型切りにする。塩水に浸けてアク抜きする。10分位浸けたらザルにあげてしっかり水切りする。
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- 2
大葉を大きめに切る。(手でちぎってもok)
-
- 3
フライパンで豚肉を炒める。軽く塩コショウする。火が通ったら一度皿に取る。
-
- 4
同じフライパンにごま油を入れ、茄子がしんなりするまで炒める。
-
- 5
茄子がしんなりしたら豚肉と大葉も加え、☆で味付けする。最後は強火にして水分が無くなるまで炒める。
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- 6
2015/07/11
話題入りしました。頂いたつくれぽに感謝します(*^-^*) -
- 7
もやしバージョンのレシピもあります。
豚肉ともやしのポン酢炒めレシピID:18899303
よろしければどうぞ(*^^*) -
コツ・ポイント
茄子の水分をしっかり切ってから炒めて下さい。キッチンペッパー等で水分を拭き取ると油はねを最小限に出来ます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18410457
