✿お手軽！いなり寿司✿
如月あや @cook_40137299
あげを長い時間煮込まず、漬け込まず、アッという間に出来上がり！沢山の煮汁も不要。アッサリ味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
大変な手間暇をかけ、ごぼうや人参・れんこん等を使い、炊き込み酢飯のいなり寿司を作っていましたが、短時間で、もっと気軽に手軽にを目指し出来ました。
✿お手軽！いなり寿司✿
あげを長い時間煮込まず、漬け込まず、アッという間に出来上がり！沢山の煮汁も不要。アッサリ味で美味しいです。
このレシピの生い立ち
大変な手間暇をかけ、ごぼうや人参・れんこん等を使い、炊き込み酢飯のいなり寿司を作っていましたが、短時間で、もっと気軽に手軽にを目指し出来ました。
作り方
- 1
あげを真ん中で切り6枚に。
鍋にあげを入れ、沸騰したお湯を注ぎ、ふっくらするまで茹でる。 -
- 2
←切り口がふくらんで、ご飯が詰めやすくなります♡
油ぬきも兼ねています♡ - 3
よく絞ります。
熱いので気をつけて。
-
- 4
★を合わせ入れて、最初強火でアルコールをとばし、煮詰まってきたら中火で炊く。
-
- 5
あげに少し油分が残っているので、あまり焦げ付きませんが、注意しつつ、
-
- 6
全体に味が沁みわたるように、箸で絞ったり、広げて吸わせたりを繰り返し、
-
- 7
絞って、煮汁が小さじ1～2位になったら、
-
- 8
最後に全体に吸わせて完成。
-
- 9
お皿にとり冷まします。
-
- 10
♡自然に「あげ」の切り口が開くので、酢飯が詰めやすいです♡
-
- 11
♡詰めたところ♡
-
コツ・ポイント
短時間で味が滲み込む様、水分を極力少なくしています⇒なので、焦がさないように絶えずひっくり返します。
しっかり味の酢飯を入れるので、いなりの皮は、しつこくない味付けです。甘めや濃い目がお好みなら★を倍にすると良いと思います。
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