簡単☆生パスタ8☆ピチ

☆ｍini☆
☆ｍini☆ @cook_40095739

備忘録。手でひたすら長く延ばす根気のいるパスタ。

このレシピの生い立ち
海外にいたころ食べた美味しいパスタを再現したくて。

簡単☆生パスタ8☆ピチ

クック02XNX5☆'s cooksnap of when they made 簡単☆生パスタ8☆ピチ.
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海外にいたころ食べた美味しいパスタを再現したくて。
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材料

好きなパスタ生地
  1. 強力粉 100g
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 水（まとめ用様子見ながら） 50cc～70cc
  4. 塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    パスタ生地を用意。手打ち方法、色々なソースはこちらID:18098210

  2. 2

    最初に平打ちのようにカット。両手の平でコロコロ丸める。

  3. 3

    コロコロねじねじひっぱり細く延ばして完成。

  4. 4

    バター、チーズ、黒コショウのソースとID:18403323 。手延べのムラがいいアクセント。

コツ・ポイント

Piciは伊のトスカーナ州由来でAPPICCICARE「くっつく」という語源から来ているそうです。
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