HB に仕上げ用以外の材料を入れ(ドライイーストは所定の場所へ)、生地コースでスタート。

終了したら取りだし、ガス抜きをして10等分にして丸める。綴じ目を下にして、ぬれ布巾をかけて10分ベンチタイムをとる。

綴じ目を上にしてガス抜きしながら楕円形にして、クルクル巻いて巻き終わりををとじる。

コロコロ転がしながら、20㎝位の棒状に伸ばす。

端を1㎝位残し2等分に切る。

出来るだけしっかり編み、巻き終わりを綴じる。

40℃で30分位生地がひとまわり膨らむまで発酵させる。

170℃の揚げ油で、両面きつね色になるまで揚げる。

粗熱がとれたら、ビニール袋に粉糖(グラニュー糖)とツイストパンを入れ、やさし～く振り砂糖をまぶす。

形を変えればドーナツに変身!!