いなり寿司

うみのあおい
うみのあおい @cook_40027821

お揚げがお安いときに気合いを入れて作ります。
このレシピの生い立ち
お安い油揚げをいっぱい買っちゃったのでダメにしないようにがんばりました。

いなり寿司

お揚げがお安いときに気合いを入れて作ります。
このレシピの生い立ち
お安い油揚げをいっぱい買っちゃったのでダメにしないようにがんばりました。

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材料

4人分
  1. 油揚げ 15枚
  2. ★だし汁 300cc
  3. ★しょうゆ 大さじ3
  4. ★酒 大さじ4
  5. ★砂糖 大さじ4
  6. ★みりん 大さじ1
  7. お米 3合
  8. 3カップ
  9. ☆酢 60cc
  10. ☆砂糖 60g
  11. ☆塩 12g

作り方

  1. 1

    お揚げを半分に切り口を開けておく。たっぷりのお湯で油抜きをする。平たいザルにあげ水分をとる。

  2. 2

    お鍋に★を合わせ煮たったらお揚げを入れて弱めの中火でだしがなくなるまで煮詰める。煮詰まったらそのまま冷ます。

  3. 3

    少し固めにご飯を炊く。ご飯が炊きあがる前に☆を火に掛け合わせ酢を作る。

  4. 4

    ご飯が炊きあがったら酢を合わせ。軽く絞ったお揚げに寿司飯を詰めていく。

コツ・ポイント

お揚げの口を開ける時には、お揚げをまな板の上に置き、麺棒等で押してあげると簡単に開きます。

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うみのあおい
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簡単料理で毎日を凌いでいます(^-^;簡単料理を教えてくださいね(^-^)
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